홍콩반점 10년전에는 맛있었는데
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2010년대 중반부터 코로나 전까지는 앵간하면 다 평균 이상은 했던 것 같아요
홍콩반점 뿐만이 아니라 중식집 전체를 놓고 맛을 평가했을때 말이죠
오죽하면 중식 먹고 싶은데 근처에 잘하는 집을 모를때
홍콩반점가는게 답이라는 소리까지 있었습니다.
근데 2020년부터는 원재료, 인건비가 천정부지로 올라서 그런지
손익 못넘기는 지점들이 자체적으로 원가절감 해대면서
점바점이 심해졌다고 생각합니다.
홍콩반점 뿐만이 아니라 중식집 전체를 놓고 맛을 평가했을때 말이죠
오죽하면 중식 먹고 싶은데 근처에 잘하는 집을 모를때
홍콩반점가는게 답이라는 소리까지 있었습니다.
근데 2020년부터는 원재료, 인건비가 천정부지로 올라서 그런지
손익 못넘기는 지점들이 자체적으로 원가절감 해대면서
점바점이 심해졌다고 생각합니다.
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